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Notes sur le tag : cresson alénois

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Le goût du cresson alénois est légèrement piquant et très agréable

Le cresson alénois est une variété annuelle rustique, de la famille des crucifères comme la roquette . Son origine pourrait être le Moyen Orient et non Orléans où on le cultive traditionnellement, alénois signifiant d’Orléans. Les feuilles sont découpées, allongées et de forme ronde. Son goût est prononcé, légèrement piquant et très agréable. Cette saveur piquante et aromatique rappelle celle...

Publié le 28/11/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Salade de cresson alénois et chicorée Pain de Sucre

Salade de cresson alénois et chicorée Pain de Sucre Il faut prévoir 1 salade chicorée Pain se Sucre, 150g de cresson alénois, 2 échalotes, du persil, des radis roses, quelques tomates cerises, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, 2 cuillères à soupe d'huile de colza, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, sel et poivre....

Publié le 27/11/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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